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Jul 30, 2023

Le jardin secret du Texas French Bread, le départ partiel du Hyde Park Bar & Grill, la nouvelle bande-annonce culinaire de la MASS Gallery, la cuisine familiale Austin du Diner Bar et plus, plus, plus… : toutes les actualités qui feront frémir vos papilles

Voici un aperçu de ce qui se passe sur la scène culinaire d'Austin – d'après de nombreux communiqués de relations publiques, des propos sur la rue numérique et même des écoutes IRL occasionnelles (vérifiées). Oui, citoyen,

Voici un aperçu de ce qui se passe sur la scène culinaire d'Austin – d'après de nombreux communiqués de relations publiques, des propos sur la rue numérique et même des écoutes IRL occasionnelles (vérifiées).

Oui, citoyen, c'est votre « Food News Buffet » de la première semaine de septembre.

Devons-nous vous rappeler, dans cette chronique de tous les lieux, que le 33e festival annuel de sauce piquante de l'Austin Chronicle aura lieu le dimanche 10 septembre au Far Out Lounge ? Eh bien, hé, nous venons de le faire !

Murph Willcott de Texas French Bread nous dit que la boulangerie bien-aimée, détruite dans un incendie en 2022, est désormais ouverte sept jours sur sept pour le déjeuner et le dîner dans leur jardin secret, et que des plans sont en cours pour redonner vie au bastion de l'excellence du pain. la vie comme un carrefour communautaire savoureux. « La bonne nouvelle », a déclaré Willcott, « c'est que nous faisons des progrès et nous rapprochons de notre objectif de ressusciter le 2900 Rio Grande. À la fin du printemps dernier, nous nous sommes engagés à travailler avec un groupe de promoteurs et d'architectes qui ont fait avancer le projet Seaholm au centre-ville… Et nous avons récemment finalisé un dossier de conception à l'appui d'une demande de permis pour reconstruire notre bâtiment plus ou moins exactement tel qu'il était. (Attention, il s'agit d'un permis de la ville d'Austin qui est requis ; alors encourageons TFB et croisons tous nos chiffres amoureux de la pâte, mais ne retenons pas notre souffle.) Plus de pouvoir pour vous, Murph et compagnie…

Lorsque vous arrivez à la croisée des chemins, vous savez que vous êtes au Hyde Park Bar & Grill – celui de Duval, pas celui de Westgate. En fait, il n'y aura bientôt plus de Westgate Hyde Park Bar & Grill (4521 Westgate) : ce deuxième établissement, ouvert depuis 2006, ferme définitivement ses portes – le dernier jour est le dimanche 3 septembre – alors allez-y et profitez-en. le bas du pays s'y ronge pendant que vous le pouvez encore. Mais rassurez-vous, l'emplacement d'origine de Hyde Park (4206 Duval) perdure joyeusement dans le futur, fourchette levée haut, fameuses frites et bien plus encore, prêt à assouvir votre faim la plus grogneuse. (Conseil de pro : essayez ce plat de bœuf Angus « Horseshoe », mon frère, et vous verrez ce que nous entendons par rassasié !) …

Aimez les chatons, aimez les chiens ; mangez les punaises de mer sur ces terrains : Lenoir (1807 S. First) organise un dîner Backyard Beach-Steak le dimanche 3 septembre (avec des places à 18h et 20h), au profit d'Austin Pets Alive ! Faites le bien aux animaux qui ont besoin d'être secourus et offrez-vous un festin de fruits de mer à volonté (y compris un bar cru et ceviche) dans le jardin viticole populaire du restaurant, à l'ombre d'un chêne vivant de 300 ans, le tout refroidi par une pléthore de fans brumisateurs…

La MASS Gallery (705 Gunter), cet épicentre de l'Eastside des arts visuels et des rencontres entre créateurs, dispose désormais d'un food truck dédié. Il s'agit de Lynny's, un restaurant familial inspiré par Lynn Metcalf et Erin Gentry, prêt à vous servir avec un café-bar complet ainsi qu'un petit-déjeuner et un déjeuner rapides et classiques. Avec des biscuits du sud avec tous les fixins et des articles signature comme du soda expresso, des crêpes Lucky Charms, du fromage grillé, des adobados chipotles faits maison, et plus encore. Arrêtez-vous pour un plein de saveurs et de nourriture (mercredi-vendredi, 7h-13h ; samedi-dim., 8h-13h) et jetez un œil à leur Instagram pour les mises à jour…

Qu'est-ce qui mérite d'être écrit sur la cuisine, même si vous êtes local et que votre maison est ici ? Le chef Mashama Bailey, lauréat du James Beard Award du Diner Bar, se joint à trois chefs invités pour une série Austin Family Kitchen (du 7 au 9 septembre) dans le restaurant accueillant de l'hôtel Thompson (506 san Jacinto), proposant de délicieux festins à quatre plats. en collaboration avec Tracy Malechek (Birdie's) le jeudi 7 septembre ; Sarah Heard (étrangers et nationaux) le vendredi 8 septembre ; et Alex Manley (Swedish Hill) le samedi 9 septembre…

Moonshine, ce restaurant aux accents du Sud avec son impressionnant programme de bourbon à un seul baril et ses vittles à déguster – fondé en 2003 par Chuck Smith et Larry Perdido – célèbre 20 ans d'excellence en proposant une variété de spécialités de retour de son menu original : de la bière battue des asperges au ranch au babeurre, un steak plat avec du beurre au fromage bleu et une sauce au porto, le légendaire cocktail Ruby Slipper et un gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème. Vous pouvez continuer dans le Moonshine après le 8 et le 30 septembre…